黒豆：料理レシピ：ティファール (T-fal) 圧力鍋

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■圧力鍋を使ったレシピ：手間のかかる黒豆も圧力なべなら手早く便利

■調理時間：35 分

■材料

黒豆150ｇ（1カップ）、浸した水400cc、砂糖（あれば三温糖）120ｇ、しょうゆ小さじ1


■加圧時間

【低圧なら12分　高圧なら10分→とも自然放置】

■

①黒豆はよく洗い、一晩3倍の水（分量外）に浸す。

②圧力なべに①の黒豆と浸した水400cc（たりなければ水をたす）を入れ、煮立て、浮いてくるアクをとり除く。

③砂糖、しょうゆを加え、蒸し板（または、中かご）で落としぶたをし、ふたをして加圧する。加圧終了後火を止め、自然放置してふたをあける。

④そのまま一晩置いて味をじっくり含ませる。

288Kcal


*豆類は水分でふくらみますので、この分量を守ってください。